Macrobiótica

Macrobiótica

INFORMACIÓN DEL CURSO

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Te presentamos en un enfoque único ´´la macrobiótica´´ o cocina energética, una ciencia milenaria que perfeccionada hoy en día nos enseña a utilizar los alimentos no solo teniendo en cuenta sus nutrientes, sino también la parte energética, ayudándonos de esta forma a mantener, recuperar y consolidar nuestra salud, que es esencial para tener una vida larga, una gran vida.
Te presentamos en un enfoque único ´´la macrobiótica´´ o cocina energética, una ciencia milenaria que perfeccionada hoy en día nos enseña a utilizar los alimentos no solo teniendo en cuenta sus nutrientes, sino también la parte energética, ayudándonos de esta forma a mantener, recuperar y consolidar nuestra salud, que es esencial para tener una vida larga, una gran vida.

Todos los estudios hechos hasta la fecha nos indican que esta forma de alimentarnos es la mejor para el ser humano, es la que nos pertenece como especie, y la que saca todo nuestro potencial para desarrollar todos los retos que la vida moderna nos plantea.

Nuestra labor consistirá en que aprendas a ajustar tu propia dieta o la de otras personas, teniendo en cuenta su constitución, carácter, sexo, trabajo, época del año, clima y estado de salud.

El objetivo de este curso único es darte el aprendizaje de volver al origen, de conocer y manejar los alimentos. De que tengas un conocimiento para decidir que es lo mejor que te viene comer, y forma de comer. Saber como estamos diseñados y porque los alimentos tienen en la medida de lo posible ser bio-compatibles con nuestro organismos. Abrirte la capacidad para integrar información y que puedas tener la capacidad de decidir libremente lo que viene mejor en tu vida y en los tuyos, bien sea familia o clientes. El Dr. Hidalgo y Enrique Cárdenes te desean un feliz aprendizaje y que juntos podamos emprender un camino de salud con la comida.

  • Todas aquellas personas que quieran saber cómo los alimentos influyen en nuestra salud física y emocionalmente, y por lo tanto mejorar su vida.
  • Dietistas.
  • Profesionales de la salud y la nutrición.
  • Terapeutas y naturópatas.
  • Cocineros de centros de salud, guarderías, residencias de ancianos, colegios, institutos.
  • Escuelas de hostelería. Restaurantes

 NIVEL 1

  • Historia de la Macrobiótica
  • ¿Qué significa cocina natural y energética?
  • Yin y yang
  • Cómo hacer la transición
  • La dieta macrobiótica tipo
  • Alimentación y nutrición
  • Hidratos de carbono
  • El lado amargo del azúcar
  • Azucares naturales
  • Endulzantes poco recomendables
  • Las cinco transformaciones de la energía
  • Los cereales integrales
  • Principales cereales de la dieta macrobiótica
  • Cereales
  • Verano tardío: Tierra. Estómago, bazo, páncreas
  • Cocina de otoño: Metal. Reforzando y remineralizando el cuerpo
  • Cocina de invierno: Agua. Los riñones y la vejiga urinaria
  • Condiciones de la salud
  • Personalidad en los estilos de cocción
  • Verduras
  • Frutas
  • Tabla de verduras
  • Desayunos energéticos
  • Dulce o salado
  • Nuestra cocina
  • Los microondas
  • Las thermomix, molinillos eléctricos y turmix
  • El uso de las pantallas como ordenador, móvil o tv
  • Las proteínas
  • Las proteínas animales
  • Las proteínas vegetales
  • Meriendas, bocadillos y picoteo entre horas
  • Elaboración de pickles caseros
  • A la hora de comer

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